GRAMADO & CANELA À MESA
Onde comer em Gramado e Canela: sabores que valem a viagem.
14 experiências gastronômicas entre clássicos da Serra Gaúcha, lugares que provamos e recomendações honestas para escolher melhor onde gastar.
Decidir onde comer em Gramado e Canela parece fácil até você abrir o mapa e encontrar centenas de restaurantes, sequências, rodízios e lojas de chocolate disputando a mesma refeição.
A gastronomia faz parte da viagem à Serra Gaúcha. No entanto, isso não significa que seja preciso entrar em todo restaurante temático ou reservar uma experiência cara a cada noite. Por isso, para nós, o melhor roteiro mistura um bom fondue, doces realmente marcantes, comida colonial e refeições mais simples.
Se fosse necessário escolher apenas cinco experiências, ficaríamos com o chocolate quente da Casa da Velha Bruxa, o apfelstrudel do Castelinho Caracol, o pão com linguiça da Casa do Colono, o café colonial e uma sequência de fondue. Além disso, vale reservar espaço para provar os chocolates produzidos na região.
Por fim, este guia reúne o que comemos durante nossas viagens e também dois clássicos que todo visitante de fora do Rio Grande do Sul deveria conhecer: o galeto e o churrasco gaúcho. Como não gostamos dos estabelecimentos em que provamos esses dois últimos, preferimos não recomendar um endereço apenas para completar a lista.
EXPERIÊNCIA REAL E CONTEXTO
Como montamos estas recomendações.
Em primeiro lugar, nem todo lugar citado ocupa a mesma posição na nossa lista. Por isso, deixamos claro o que provamos, o que mais gostamos e o que aparece apenas como alternativa.
Além disso, os estabelecimentos nomeados foram incluídos a partir da nossa experiência, e não apenas de listas encontradas na internet.
Por outro lado, um ambiente bonito não apaga falhas, assim como um atendimento pontual não define sozinho toda a trajetória de um restaurante.
Por isso, para galeto e churrasco, explicamos o que procurar, mas ainda não indicamos uma casa específica que possamos defender.
PARA QUEM QUER DECIDIR RÁPIDO
Onde comer em Gramado e Canela: o que não pode faltar.
Por isso, se o tempo ou o orçamento forem limitados, comece por estas escolhas.
DOCES QUE FAZEM PARTE DA VIAGEM
Chocolate quente, apfelstrudel e outras tentações.
Essas são experiências fáceis de encaixar entre os passeios. Ainda assim, não tente provar tudo no mesmo dia: as porções e os recheios costumam ser mais intensos do que parecem.
Bebidas e doces para provar na hora
01 · GRAMADO OU CANELA · BEBIDA QUENTE
Chocolate quente na Casa da Velha Bruxa
IDEAL PARADias frios, pausa entre passeios, casais, famílias e quem gosta de chocolate mais cremoso.
Chocolate quente aparece em praticamente toda esquina de Gramado. Entre os que provamos, porém, o da Casa da Velha Bruxa foi o nosso preferido.
Ele funciona tanto como bebida quanto como sobremesa, pois costuma ser encorpado e doce. Por isso, vale evitar pedi-lo logo depois de uma refeição muito pesada.
A localização central da unidade de Gramado facilita a parada durante um passeio pela Rua Coberta e pelo Palácio dos Festivais. Além disso, há uma unidade em Canela para quem estiver explorando o centro da cidade.
02 · CANELA · DOCE DE MAÇÃ
Apfelstrudel no Castelinho Caracol
IDEAL PARAQuem gosta de maçã, receitas tradicionais, lugares históricos e passeios pela Estrada do Caracol.
Antes de tudo, vale entender o prato: o apfelstrudel é uma massa fina recheada com maçãs e especiarias, ligada à tradição centro-europeia presente na Serra Gaúcha.
No Castelinho Caracol, a receita atravessa gerações e é servida nas salas de chá da antiga residência. Assim, o ambiente histórico faz parte da experiência tanto quanto a sobremesa.
Você pode escolher acompanhamentos como nata ou sorvete de creme. No entanto, as regras de acesso ao museu e à casa de chá podem mudar; confirme as condições atuais antes de sair.
03 · GRAMADO · DOCE DO LESTE EUROPEU
Trudel na Royal Trudel
IDEAL PARAQuem gosta de massa caramelizada, recheios doces e sobremesas preparadas na hora.
Apesar do nome parecido, o trudel não é uma versão do apfelstrudel. Na prática, ele é uma massa assada em formato cilíndrico, crocante e caramelizada por fora, inspirada em doces do Leste Europeu.
A Royal Trudel popularizou a receita em Gramado e oferece diferentes recheios. Além disso, o contraste entre a massa quente e o interior cremoso é justamente o que torna a experiência interessante.
Por outro lado, alguns sabores ficam bastante doces. Se você já tiver feito uma refeição grande, dividir uma unidade pode ser suficiente.
Chocolate de Gramado para provar e levar
04 · GRAMADO E CANELA · CHOCOLATE
Chocolates da Florybal
IDEAL PARAPresentes, lembranças, famílias e quem quer comparar barras, bombons, drágeas e recheios.
Gramado e Canela possuem uma diversidade enorme de chocolates, desde marcas tradicionais até pequenas lojas artesanais.
Entre as marcas que provamos, a Florybal nos agradou pela variedade e pelo sabor. Ainda assim, a melhor escolha depende do tipo de chocolate que você prefere: ao leite, amargo, branco, recheado ou com castanhas.
Em vez de comprar muitas caixas iguais na primeira loja, prove pequenas porções e compare. Dessa forma, você escolhe melhor o que levar para casa e reduz compras por impulso.
REFEIÇÕES QUE PEDEM MAIS TEMPO
Café colonial, fondue e pizza.
Essas refeições não devem ser tratadas como pequenos lanches. Por isso, reserve espaço no roteiro e, principalmente, não marque café colonial e fondue no mesmo dia.
Experiências fartas e tradicionais
05 · CANELA · TRADIÇÃO COLONIAL
Gramado Café Colonial
IDEAL PARAPrimeira viagem, famílias, grupos e quem quer conhecer vários sabores coloniais em uma única refeição.
Apesar do nome, café colonial não é apenas café da manhã. Na prática, é uma refeição extensa, servida com pães, cucas, frios, geleias, salgados, pratos quentes, bolos, tortas e bebidas.
O Gramado Café Colonial fica em Canela, próximo da ligação entre as duas cidades, e reúne uma variedade muito grande de itens. Portanto, vá com fome e trate a experiência como almoço tardio ou jantar.
Ainda assim, a quantidade pode impressionar, mas o objetivo não precisa ser provar tudo. Por isso, comece pelas receitas que você dificilmente encontra em casa e deixe produtos comuns para depois.
06 · GRAMADO · JANTAR CLÁSSICO
Fondue no St. Gallen Lummi
IDEAL PARACasais, noites frias, primeira viagem e quem quer transformar o jantar em uma experiência mais demorada.
O fondue é provavelmente o jantar mais associado a Gramado. Em geral, a sequência começa pelo queijo, passa pelas carnes e termina com chocolate e frutas.
Nossa escolha foi o St. Gallen Lummi, que combina fondue com um ambiente imersivo. Ainda assim, o principal deve continuar sendo a qualidade da comida, e não apenas a decoração.
Como a refeição é longa e farta, evite chegar depois de muitos lanches. Além disso, confirme previamente o sistema servido, os acompanhamentos, as bebidas e o que está ou não incluído.
Uma noite mais descontraída em Canela
07 · CANELA · PIZZARIA
Pizza na Fra Noi
IDEAL PARAFamílias, grupos, crianças e quem prefere qualidade da pizza a uma experiência excessivamente temática.
Nem toda refeição da viagem precisa ser uma tradição regional. Por isso, para uma noite mais descontraída, gostamos da pizza da Fra Noi, em Canela.
A casa trabalha com rodízio e opções à la carte, com massas de fermentação natural. Dessa forma, atende tanto quem quer provar muitos sabores quanto quem prefere fazer um pedido mais controlado.
O endereço atual informado pela pizzaria fica no Centro de Canela. No entanto, estabelecimentos podem mudar de unidade; por isso, use o mapa e o site oficial antes de traçar o deslocamento.
ENTRE UM PASSEIO E OUTRO
Comida colonial e pratos para dias frios.
Para facilitar a escolha de onde comer em Gramado e Canela, aqui estão opções que podem funcionar como lanche, almoço ou jantar sem transformar todas as refeições em grandes eventos.
Receitas simples que têm identidade
08 · GRAMADO · FORNOS COLONIAIS
Pão com linguiça e cucas na Casa do Colono
IDEAL PARAEconomizar, provar comida local, comprar produtos coloniais e fazer um lanche no centro.
Na Praça das Etnias, os fornos da Casa do Colono produzem pães, cucas e outras receitas ligadas às famílias do interior de Gramado.
O pão com linguiça servido quente é uma das comidas mais características e acessíveis do centro. Além disso, as cucas funcionam bem tanto para comer durante o passeio quanto para levar à hospedagem.
Como a produção depende dos fornos e do movimento do dia, alguns itens podem acabar. Portanto, chegar mais cedo costuma aumentar as opções.
09 · GRAMADO · COMIDA DE INVERNO
Sopa no pão no Porto D’Oro
IDEAL PARANoites frias, refeição reconfortante e quem gosta de cremes mais encorpados.
A sopa no pão combina bem com o clima da Serra: um creme quente servido dentro de um pão redondo que também pode ser consumido.
Provamos a versão do Porto D’Oro, uma padaria e restaurante em Gramado. Dessa forma, a apresentação transforma um prato simples em uma refeição diferente, sem exigir o tempo de uma sequência completa.
Dependendo do tamanho e do sabor escolhido, a porção pode ser bastante farta. Por isso, pergunte antes de acrescentar muitos acompanhamentos.
Uma refeição completa no centro de Canela
10 · CANELA · COZINHA CONTEMPORÂNEA
Risoto no O Maquinista
IDEAL PARACasais, almoço no centro de Canela e quem procura pratos à la carte em ambiente agradável.
O Maquinista nasceu no ambiente da antiga estação ferroviária de Canela e mantém referências ao universo dos trens na decoração.
Entre as opções do cardápio, escolhemos o risoto e tivemos uma boa refeição. A casa também trabalha com filés, massas, peixes e outros pratos; portanto, funciona bem quando o grupo quer escolhas diferentes.
O cardápio pode mudar conforme a unidade e o período. Assim, consulte os sabores de risoto disponíveis antes de criar expectativa por uma combinação específica.
VALE PROVAR, MAS AINDA SEM ENDEREÇO NOSSO
Galeto e churrasco: dois clássicos gaúchos.
Quem não é da região deveria experimentar os dois. Contudo, como não gostamos dos lugares em que fomos, seria incoerente indicar um restaurante que ainda não testamos.
O que pedir e como escolher melhor
11 · SERRA GAÚCHA · HERANÇA ITALIANA
Galeto com sopa de capeletti
IDEAL PARAConhecer a influência italiana, famílias, grupos e quem gosta de refeições servidas em sequência.
O galeto al primo canto é um dos símbolos da cozinha italiana da Serra Gaúcha. Normalmente, ele chega acompanhado de polenta, massas, salada e outros complementos.
Antes do galeto, peça a tradicional sopa de capeletti — também chamada de capeletti in brodo. Em muitas casas ela já faz parte da sequência; ainda assim, confirme para não deixar esse clássico de fora.
Nossa experiência no restaurante que visitamos não foi boa o suficiente para virar recomendação. Por isso, escolha comparando avaliações recentes sobre sabor, temperatura dos pratos e ritmo do serviço.
12 · RIO GRANDE DO SUL · CARNE NA BRASA
Churrasco gaúcho
IDEAL PARAQuem visita o Rio Grande do Sul pela primeira vez, amantes de carne e grupos com bastante apetite.
O churrasco é uma das expressões gastronômicas mais fortes da cultura gaúcha. Além disso, a proposta tradicional valoriza a carne assada sobre a brasa e o tempero simples, sem esconder o sabor do corte.
Em Gramado e Canela, você encontrará desde rodízios grandes até casas menores. Porém, quantidade de cortes e espetáculo não garantem ponto correto ou boa qualidade.
Como o lugar que visitamos não nos conquistou, ainda não temos uma churrascaria própria para indicar. Por isso, procure comentários recentes sobre qualidade das carnes, reposição, ponto e atendimento antes de reservar.
OUTRAS BOAS ESCOLHAS À MESA
Duas opções extras para variar o roteiro.
A Cantina Pastasciutta entra como uma indicação de culinária italiana. Já o La Table D’Or aparece como alternativa para uma noite mais refinada, com as ressalvas da nossa experiência.
Culinária italiana em uma cantina tradicional
13 · GRAMADO · CULINÁRIA ITALIANA
Cantina Pastasciutta
IDEAL PARACasais, famílias, amantes de massas e quem busca uma refeição italiana à la carte.
A Cantina Pastasciutta da Avenida Borges de Medeiros é a primeira e mais tradicional unidade da marca em Gramado. Com mais de quatro décadas de história, a casa mantém uma proposta inspirada na gastronomia italiana em um ambiente temático e acolhedor.
O cardápio reúne entradas, massas artesanais, diferentes molhos, risotos, carnes e sobremesas. Por isso, funciona tanto para um almoço mais tranquilo quanto para um jantar em casal ou família.
Além disso, é uma boa alternativa para quem deseja fazer uma refeição à la carte e sair, por uma noite, das sequências e rodízios tão comuns na região. Como há opções bem diferentes entre si, vale conferir o cardápio antes de escolher.
Cozinha mediterrânea perto do Lago Negro
14 · GRAMADO · COZINHA MEDITERRÂNEA
Restaurant La Table D’Or Méditerranée
IDEAL PARACasais, comemorações, ambiente romântico e quem busca cozinha mediterrânea mais refinada.
O La Table D’Or Méditerranée fica nas proximidades do Lago Negro e oferece uma proposta mais sofisticada, com pratos inspirados na cozinha mediterrânea.
Achamos o ambiente muito bonito e a comida boa. No entanto, o atendimento de uma pessoa em específico prejudicou um pouco a experiência completa naquela noite.
Como isso pode ter sido pontual, não descartamos o restaurante. Por isso, preferimos apresentá-lo apenas como opção extra, sem colocá-lo entre as recomendações essenciais, pois possui uma faixa de valor bem alta para um cardápio não tão surpreendente assim.
COMA BEM SEM PASSAR MAL NEM ESTOURAR O ORÇAMENTO
Como distribuir as experiências durante a viagem.
O erro mais comum é colocar muitas refeições pesadas em sequência. Por isso, um bom roteiro intercala experiências fartas com lanches e pratos à la carte.
Primeiro, faça um lanche leve nos fornos coloniais. Em seguida, escolha apenas um doce durante a tarde. Por fim, chegue com fome ao jantar.
Primeiro, almoce no centro. Em seguida, encaixe o apfelstrudel quando estiver na Estrada do Caracol. Por fim, deixe a pizza para outra noite, se ainda houver apetite.
Não trate o café colonial como um lanche. Por isso, no mesmo dia, prefira refeições menores e evite combinar a experiência com rodízio de fondue.
Por isso, lembre que fondue, café colonial e jantar refinado juntos consomem orçamento e apetite.
Além disso, chocolate quente, trudel e apfelstrudel podem ficar pesados em sequência.
Por exemplo, bebidas, serviço, sobremesas e acompanhamentos podem ser cobrados separadamente.
Por fim, garanta apenas os restaurantes concorridos e preserve alguma flexibilidade no roteiro.
ESCOLHA O RITMO DA VIAGEM
Roteiros de 3, 5 ou 7 dias em Gramado e Canela.
Três dias exigem prioridades. Cinco dias oferecem o melhor equilíbrio para a primeira viagem. Já sete dias permitem incluir experiências longas e passeios pela região.
ROTEIRO ESSENCIAL
3 dias
Centros, principais cartões-postais e poucas atrações bem escolhidas. VER ROTEIRO →
NOSSA RECOMENDAÇÃO
5 dias
Tempo para equilibrar parques, gastronomia, passeios gratuitos e descanso. VER ROTEIRO →
VIAGEM COMPLETA
7 dias
Mais atrações, ritmo tranquilo e possibilidade de explorar cidades próximas. VER ROTEIRO →DÚVIDAS FREQUENTES
Perguntas sobre onde comer em Gramado e Canela.
Sabores e experiências gastronômicas
O que não posso deixar de comer em Gramado e Canela?
Para uma primeira viagem, priorize chocolate quente, apfelstrudel, pão com linguiça, cuca, chocolates da região, café colonial e fondue. Além disso, se você não é do Rio Grande do Sul, também vale provar galeto com sopa de capeletti e churrasco gaúcho.
Qual a diferença entre apfelstrudel e trudel?
O apfelstrudel é uma massa fina enrolada com recheio de maçã e especiarias. Já o trudel vendido em Gramado é inspirado no trdelník do Leste Europeu: uma massa cilíndrica, caramelizada por fora e que pode receber recheios cremosos.
Café colonial é café da manhã?
Não. Embora tenha café, pães e bolos, a experiência inclui muitos salgados, frios, pratos quentes e sobremesas. Na prática, funciona como uma refeição completa e pode substituir o almoço ou o jantar.
Reservas, economia e escolha dos restaurantes
Precisa reservar restaurantes em Gramado e Canela?
Para fondue, café colonial, pizzarias concorridas e restaurantes refinados, a reserva é recomendável, principalmente em fins de semana, feriados e durante o Natal Luz. Por outro lado, para lojas de chocolate, Casa do Colono e doces rápidos, normalmente não é necessário.
Onde comer barato em Gramado?
A Casa do Colono é uma das opções mais interessantes para um lanche com identidade local. Por isso, pão com linguiça, pães e cucas costumam pesar menos no orçamento do que rodízios e experiências gastronômicas completas.
Vale fazer café colonial e fondue no mesmo dia?
Não recomendamos. Afinal, as duas experiências são longas e muito fartas. Por isso, para aproveitar melhor a comida, coloque-as em dias diferentes e faça refeições mais leves antes de cada uma.
Onde comer com crianças?
A melhor escolha depende do perfil da família. Por exemplo, a Fra Noi possui proposta descontraída, enquanto lojas de chocolate e a Casa da Velha Bruxa agradam quem quer uma parada mais rápida. Por fim, confirme estrutura infantil, acessibilidade e cardápio diretamente com cada casa.
Qual galeteria ou churrascaria vocês recomendam?
Ainda não temos uma indicação própria. No entanto, provamos essas experiências em estabelecimentos que não nos agradaram o suficiente para recomendar. Por isso, preferimos atualizar o guia depois de uma nova visita a publicar um nome que não conseguimos defender.
